Lista de Degustações

DEGUSTAÇÕES

As degustações da ABS São Carlos são realizadas em geral duas vezes por mês, procurando abranger todas as regiões vinícolas do mundo, visando sempre estimular a técnica da degustação, através do exame visual, olfativo e gustativo do vinho. A degustação na ABS além de ser uma atividade técnica, é sobretudo uma atividade social, pois através do vinho, desenvolvemos a sensibilidade, aumentamos a cultura humanística e ampliamos nosso círculo de amizades.

 

PRÓXIMAS DEGUSTAÇÕES
ALMOCO DE CONFRATERNIZACAO  
DEGUSTAÇÕES REALIZADAS
ENCONTRO DE VINHOS - 17/05  
VINíCOLA PIZZATO - 03/07  
BORDEAUX DO PRODUTOR DENIS DUBOURDIEU  
VIAGEM PELO MUNDO DO VINHO - VAGAS ESGOTADAS  
ESPANHA - ALéM DA TEMPRANILLO  
SICILIA - VINHOS HARMôNICOS DO SOL MEDITERRâNEO  
UMA NOITE ITALIANA A QUATRO MASSAS  
PORTOS & DOURO  
VISITA A VINíCOLA GUASPARI  
VINHOS DA ALSáCIA - GUSTAVE LORENTZ  
DEGUSTACAO DE VINHOS MARQUES DE RISCAL  
DEGUSTACAO DE VINHOS DA ALEMANHA  
DEGUSTACAO COM FABIANO AURELIO - 28/08  
DEGUSTACAO DE VINHOS DO URUGUAI  
VINHOS DO DOURO E PORTO  
VIñA AQUITANIA  
DEGUSTAçãO: VINHOS DO PORTO  
JANTAR COM VINHOS PONTUADOS - ESGOTADO  
VINHOS DE BORDEAUX (VAGAS ESGOTADAS)  
VINHOS MITOLO - AUSTRALIA  
VILLA FRANCIONI  
ENCONTRO DE VINHOS EM RIBEIRAO PRETO  
NOVO MUNDO X VELHO MUNDO  
VINHOS MADEIRA (VAGAS ESGOTADAS)  
CASA VALDUGA  
PROSECCOS, OS LEGíTIMOS  
JANTAR COM VINHOS ITALIANOS - ADEGA PIEMONTE  
CHAMPAGNE & ESPUMANTES  
ANIVERSARIO DA ABS SAO CARLOS  
DEGUSTACAO DE VINHOS ITALIANOS - PIO CESARE  
JANTAR COM VINHOS DO RESTAURANTE TULHA  
VINHOS DO URUGUAI E MADIRAN/FRANCA  
APRESENTACAO DA ABS SAO CARLOS  
UMA VIAGEM ATRAVéS DOS VINHOS DA CALIFORNIA  
DEGUSTACAO DE VARIETAIS - PINOT NOIR  
VINHOS DO RHôNE - FRANçA  
JANTAR NO ESPAçO 7  
VINHOS PORTUGUESES DA HESTIA GOURMET  
FEIRA DE VINHOS - 25/10  
VINHOS PORTUGUESES - LUIS PATO  
VINHOS MIOLO  
2° ENCONTRO DE VINHOS DE SAO CARLOS E REGIAO  
DE LUCCA - VINHOS DO URUGUAI  
VINHOS DO PORTO  
DUGUSTACAO DE VINHOS PONTUADOS I - ESPANHA  
PORTUGAL - PENíNSULA DE SETUBAL  
JANTAR HARMONIZADO  
DIVERSIDADE E ENOGASTRONOMIA II  
VINHOS MIOLO (VAGAS ESGOTADAS)  
TECNOLOGIA NO MUNDO DO VINHO  
DEGUSTAçãO ESPECIAL DE VINHOS DE UM PAíS  
DEGUSTACAO JEREZ NA SEXTA-FEIRA  
SAUVIGNON BLANC  
VINHOS GARZóN - URUGUAI  
VINHOS DA FAMILIA CASSONE - 24/07  
DEGUSTAçãO DE VARIETAIS - VAGAS ESGOTADAS  
DEGUSTAÇÃO: VINHOS CHILENOS VENTISQUERO  
DEGUSTACAO DIDATICA  
ALMOçO NO RESTAURANTE ZETTAI  
DEGUSTAçãO DE VINHOS DA CÓRSEGA  
BRANCOS E TINTOS ALEMAES  
DEGUSTACAO DE VINHOS DA ESPANHA  
VINHOS DA AFRICA DO SUL  
BIERZO - A TERRA DA MENCIA  
VINHOS PEREZ CRUZ  
CURSO DE DEGUSTACAO DE VINHOS E HARMONIZACAO  
VINHOS DO MáRIO GEISSE  
VINHOS DA CAMPANIA - ITALIA  
VINHOS DA CALIFORNIA  
VINHOS DA GUASPARI  
DEGUSTACAO DE ESPUMANTES ADOLFO LONA  
ALMOCO DE ANIVERSARIO DA ABS SC NOVO LOCAL  
NOITE DA POLENTA  
UM PASSEIO PELA FRANçA  
WINE DAY DA DECANTER EM ARARAQUARA  
PORTUGAL DE NORTE A SUL  
FAMILIA SCHROEDER - VINHOS DA PATAGONIA  
NOITE ITALIANA EM CHIANTI  
JANTAR ESPECIAL NO FERIADO  
CINCO TIERRAS  
ALMOCO NA FAZENDA BELA VISTA  
INAUGURACAO DA SEDE ABS SAO CARLOS  
VINHOS DA ESPANHA 21/11  
GRANDES VINHOS DA BORGONHA (VAGAS ESGOTADAS)  
ABS SAO CARLOS 10 ANOS, COMEMORE  
DEGUSTACAO DE VINHOS PIZZATO - 21/08  
DEGUSTACAO DE VINHOS MIOLO  
2A. NOITE DA POLENTA - VAGAS ESGOTADAS  
VINHOS DE SAN JUAN  
VINHOS DA UMBRIA  
VERAO 2016 - ROSêS DA PROVENCE - ESGOTADO  
EM 2010 VIñA TONDONIA (VAGAS ESGOTADAS)  
CREMANT DA BOURGOGNE - VAGAS ESGOSTADAS  
15 ANOS DE ABS SAO CARLOS - VAGAS ESGOTADAS  
QUEIJOS E VINHOS - CASAMENTOS FáCEIS?  
DEGUSTACAO DE VINHOS DA IMPORTADORA ZAHIL  
AVONDALE - VINHOS DA ÁFRICA DO SUL  
TERROIRS BRASILEIROS  
DIA DO MALBEC EM HOMENAGEM AS MULHERES  
VINHOS PORTUGUESES NA PRÓXIMA DEGUSTAÇÃO  
VINHOS DO JURA - DOMAINE ROLET  
DEGUSTAçãO àS CEGAS - VAGAS ESGOTADAS  
COMO ESCOLHER UM BOM VINHO - NESTA QUINTA  
DEGUSTACAO DE VINHOS DA MADEIRA  
VINHOS VERDES - VAGAS ESGOTADAS  
DEGUSTACAO DE VINHOS DA ITALIA  
BRANCOS DO PIEMONTE - ITALIA  
VINHOS DA ALSACIA - VAGAS ESGOTADAS  
9 ANOS DE ABS SÃO CARLOS  
12 ANOS DE ABS SAO CARLOS - VAGAS ESGOTADAS  
DEGUSTACAO HARMONIZADA COM CARNES ESPECIAIS  
VINHOS DAL PIZZOL - 18/05  
ESPANHA DOS PEREGRINOS  
VINHOS DO PORTO  
VINHOS DE BOA RELAçãO QUALIDADE/PREçO  
TERROIRS DO CHILE  
DEGUSTACAO DE VINHOS CHILENOS  
DEGUSTAçãO: VINHOS BRASILEIROS SALTON  
DEGUSTACOES ESPECIAIS  
DEGUSTACãO ESPECIAL  
BORDEAUX - VINHOS DE TERROIR  
VINHOS DE PORTUGAL - ALENTEJO  
VINHOS DE JEREZ - 16/10  
BRANCOS PORTUGUESES - DIVERSIDADE E QUALIDADE  
EVENTO ENOGASTRONOMICO  
VINHOS CRUS DE BEAUJOLAIS  
JANTAR DE CONFRATERNIZACAO  
UMA VOLTA AO MUNDO!  
WINE DINNER DAY NO RESTAURANTE BARONE  
TEMPRANILLO OU TINTA DEL PAíS - VAGAS ESGOTADAS  
CONFRATERNIZAÇÃO  
DEGUSTACAO DE CERVEJAS ESPECIAIS  
VINHOS SANTA HELENA  
VIU MANENT - 15/05  
VINHOS DE SUZANA BALBO  
ESPUMANTES GEISSE E DOSAGENS  
ALMOCO NO ZETTAI  
EVENTO DE ABERTURA DE 2009  
8 ANOS DE ABS SAO CARLOS (RESERVAS ESGOTADAS)  
8A. MOSTRA INTERNACIONAL DE VINHOS DE CAMPINAS  
ABS SAO CARLOS - 5 ANOS  
ASSEMBLAGES E PAíSES  
DEGUSTACAO DE CARNE ESPECIAIS COM VINHOS 14/06  
3º ENCONTRO DE VINHOS DE SAO CARLOS E REGIAO  
DEGUSTAçãO: VINHOS PORTUGUESES - DOURO E ALENTEJO  
JANTAR DOS NAMORADOS  
JANTAR DE ANIVERSARIO DA ABS SAO CARLOS  
INICIACAO A DEGUSTACAO  
PROXIMA PARADA, FRANÇA  
ANIVERSARIO DA ABS SAO CARLOS  
DEGUSTAçãO DE VINHOS CHARDONNAY  
DEGUSTAçãO DE AZEITES OIL & VINEGAR  
DEGUSTAçãO DE VINHOS DA HERDADE DO ESPORãO  
DEGUSTAçãO ESPECIAL  
DEGUSTAçãO DE VARIETAIS - SYRAH  
CONFRATERNIZACAO DE FINAL DE ANO  
JANTAR DE CONFRATERNIZACAO  
DEGUSTACAO: VINÍCOLA TRES PALACIOS  
DEGUSTACAO DE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY  
DEGUSTACAO DE VINHOS VARIETAIS  
JANTAR DE CONFRATERNIZACAO  
DEGUSTAçãO DE VINHOS DA AUSTRALIA - ESGOTADO  
JANTAR DE CONFRATERNIZAçãO (RESERVAS ENCERRADAS)  
DEGUSTAçãO ENOGASTRONôMICA  
ANIVERSARIO DA ABS SAO CARLOS - VAGAS ESGOTADAS  
6 ANOS DE ABS SAO CARLOS  
VINHOS ESPANHóIS & PRATOS BRASILEIROS  
PORTUGAL - VINHOS VERDES  
DEGUSTAçãO DE VINHOS DA CASA VALDUGA  
JANTAR DIA DOS NAMORADOS  
11/06 - JANTAR DO DIA DOS NAMORADOS  
VINHOS BRANCOS DE PORTUGAL  
DIVERSIDADE E ENOGASTRONOMIA  
COMEMORACAO DE FIM DE ANO 2016  
VINHOS DA AFRICA DO SUL  
VINHOS MILANTINO  
DEGUSTACAO DE VINHOS ESPANHOIS  
SEMINARIO DE VINHOS VERDES  
VINHOS DE PORTUGAL - HESTIA GOURMET  
VINHOS ESPANHóIS DA UVA GRENACHE  
VINHOS DA AFRICA DO SUL  
VINHOS DO URUGUAI - ALMOçO DE INíCIO DE 2015  
CONFRATERNIZACAO DE FINAL DE ANO  
DEGUSTACAO DE VINHOS DA ESPANHA (VAGAS ESGOTADAS!)  
JANTAR HARMONIZADO COM VINHOS DA ALEMANHA  
JANTAR EM HOMENAGEM AS MAES  
MUNDO DA SYRAH  
Há BONS LAMBRUSCOS?  
DEGUSTAçãO DE VINHOS ITALIANOS  
JANTAR EM HOMENAGEM AO DIA DOS PAIS - 08/08  
JANTAR PORTUGUES  
PALESTRA NO SOLAR DOS PORTUGA  
TINTOS DE PORTUGAL - VAGAS ESGOTADAS  
JANTAR COMEMORATIVO DE FINAL DE ANO  
VINHOS DO DOURO E VINHOS DO PORTO 07/11  
VINHOS PORTUGUESES - RIBATEJO  
JANTAR DIA DA MãES  
DEGUSTACAO DE SYRAH (VAGAS ESGOTADAS)  
FRANçA ESSENCIAL (VAGAS ESGOTADAS)  
VINíCOLA MANZ - PORTUGAL  
PROJETO IDEALDRINKS - VAGAS ESGOTADAS  
CONFRATERNIZACAO DE FINAL DE ANO  
FEIRA 3M - OS MELHORES = VAGAS ESGOTADAS  
VINHOS DO CHILE - VIñA FALERNIA  
VIU MANENT - CHILE DE QUALIDADE  
VINHOS DA SICILIA - 06/08  
DEGUSTACAO VERTICAL DE LOTE 43 - 06/06  
TOSCANA A FRANCESA  
VINHOS MILANTINO - VALE DOS VINHEDOS  
CHILE - DE MARTINO  
VINHOS BRANCOS EUROPEUS  
ALMOCO NO HOTEL FAZENDA BELA VISTA  
O VINHO E SEUS FUNDAMENTOS - 05/05  
DEGUSTAçãO DE CABERNET SAUVIGNON  
ASSEMBLEIA GERAL EXTRAORDINARIA  
DEGUSTACAO DE VINHOS PORTUGUESES  
DEGUSTACAO: CORDILHEIRA DE SANTANA  
VINHOS DA IMPORTADORA DOC  
DEGUSTAçãO DE PINOT NOIR  
DEGUSTACAO E ALMOCO NA VINíCOLA LISCIOTTO ESGOTADO  
WINE ROAD SHOW - 04/05  
DIA DO MALBEC  
JANTAR HARMONIZADO - VAGAS ESGOTADAS  
DEGUSTAçãO DE VARIETAIS - MERLOT  
DEGUSTACAO DE VINHOS MERLOT  
ALMOCO DE CONFRATERNIZAçãO  
BODEGAS FRANCISCO GOMEZ - ALICANTE  
VINHOS DA CALIFORNIA - WENTE VINEYARDS - 01/08  
VINHOS DO PORTO  
ALMOCO NA FAZENDA BELA VISTA NO DIA 01/05  
VINHOS DA ESPANHA - RESERVAS ESGOTADAS  
SEDE DA ABS SAO CARLOS  
QUINTA DO CRASTO E HERDADE DO ESPORãO  
JANTAR DE CONFRATERNIZACAO - RESERVAS ESGOTADAS  
VINHOS MIOLO  
DEGUSTACAO DE VINHOS SOLAR DOS LOBOS  
BOAS FESTAS!!!  
FEIRA DE VINHOS DA MERCEARIA 3M  
VINHOS VERDES 2014  
ENCONTRO DE VINHOS DE RIBEIRAO PRETO  
BOAS FESTAS  
FELIZ 2017  

 

TEXTO "A ARTE DE DEGUSTAR VINHO"
Autor: Mário Francisco Mucheroni

1 – As degustações promovidas pela ABS – São Carlos tem como objetivo tornar conhecidos aos associados e convidados um número cada vez maior de vinhos, sejam eles simples ou vinhos de maior complexidade e longevidade, nacionais ou importados.

2 – As reuniões são de trabalho, mesmo que muito agradáveis. Então, seja pontual para que a degustação seja conduzida com sucesso. A distribuição e a análise de cada vinho é feita em conjunto para maior troca de informações.

3 – Degustar não é beber simplesmente: é apreciar o vinho. Degustar é beber com atenção aos aspectos visuais, aromáticos e gustativos do vinho. Profissionais desta área nem chegam a ter necessidade de beber o vinho para conhecê-lo.

4 – Para apreciar as qualidades visuais do vinho deve-se pegar a taça pela haste ou pela base. Nunca pelo corpo, pois neste caso vamos aquecer o vinho e dificultar a análise visual. Há também uma questão de elegância no gesto, evitando embaçar com as mãos o corpo da taça. Não esqueça que a temperatura de serviço do vinho é muito importante para sua correta avaliação.

5 – Para apreciar os aromas, evite interferências de odores estranhos ao vinho. Perfumes e cigarros definitivamente interferem na degustação. Podem ser aceitas águas de cheiro delicadas com perfumes leves, cítricos ou florais, não doces, quase imperceptíveis a você e imperceptíveis aos seus vizinhos de mesa.

6 – Na boca não tenha pressa. Deixe o vinho passear entrando em contato com todas as regiões da boca. Na ponta da língua sentimos melhor o doce, enquanto na parte posterior sente-se mais o amargo. Nas laterais da língua sente-se melhor a acidez e o salgado. As mucosas da boca e da língua são responsáveis pela percepção das sensações tácteis e térmicas como, por exemplo, a adstringência dos taninos e o calor do álcool. O equilíbrio entre os taninos, o corpo e a maciez é uma avaliação do conjunto gustativo. Após beber um pouco do vinho, preste atenção às sensações combinadas do gosto e do olfato. Observe se são agradáveis, complexas de aromas e persistentes.

7 – Todo vinho degustado merece a sua atenção e um pouco de silêncio para a reflexão e anotação de suas impressões. Quem não anota corre o risco de comprar um vinho que não gostou ou mesmo indicá-lo erroneamente. Nossa memória nos engana. Algumas informações são importantes. Por exemplo, muitas vezes um vinho está muito bom numa safra e em outra apenas razoável ou mesmo desinteressante.

8 – Durante as apresentações dê atenção ao palestrante. Se você já é um conhecedor lembre que junto há iniciantes que estão interessados nas informações ali apresentadas. Pergunte. Dê sugestões e enriqueça o debate. Estão todos ali com o mesmo objetivo. Conhecer.

9 – Não se preocupe se sua impressão sobre determinado vinho não coincide com a de outros participantes. Procure analisar com atenção. Tenha coragem de mudar de opinião se for o caso. Se não for o caso, não se preocupe. Você pode estar certo. Não há verdades absolutas no mundo do vinho. A apreciação geral tem influências do gosto pessoal.

BOA DEGUSTAÇÃO!